Ingredienser (2 personer):

• 1 kg modne tomater
• 100 gram rød peberfrugt
• 50 gram løg
• 3 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• Salt efter behov 

Fremgangsmåde:

• Opvarm ovnen til 180 grader.
• Halver tomaterne, løg, hvidløg og peberfrugt.
• Fordel det hele på en bageplade. 
• Hæld olivenolie på alle grøntsager og vend grøntsagerne godt rundt i olien. 
• Tilføj salt.
• Bag grøntsagerne i ca. 30-45 min.
• Blend grøntsagerne med en stavblender.
• Servér din tomatsuppe.